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よくわかる食品加工学 ―理論・実習・実験― 理論・実習・実験
谷口亜樹子
国内 書籍
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よくわかる食品学各論・食品加工学
よくわかる食品学総論
豆類の百科事典
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食べ物と健康 食品学総論 第3版
谷口亜樹子、 荒木葉子、 築舘香澄、 中村優、 本間智寛、 津久井学、 名取貴光、 太田和徳
食べ物と健康 食品学各論・食品加工学 第2版
谷口亜樹子、 矢内和博、 津久井学
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