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食の欲望論 生存から快楽、そして情報へ
小林哲、 藤本憲一、 公益財団法人味の素食の文化センター
国内 書籍
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現代"間食"考 狭間からみる人類の食
野林厚志、 公益財団法人味の素食の文化センター
朝鮮半島の食 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの
守屋亜記子、 公益財団法人味の素食の文化センター
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