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日本料理大全 プロローグ巻
熊倉功夫、 伏木亨
国内
書籍
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ポイント数 :80pt
---人
日本料理大全 向板 1 切る技法 魚のおろし方
ポイント数 :90pt
味覚と嗜好のサイエンス
伏木亨
ポイント数 :24pt
英文版日本料理大全 プロローグ巻
特定非営利活動法人日本料理アカデミー、 熊倉功夫、 伏木亨
英文版 日本料理大全 向板I
基礎栄養学
鈴木拓史、 津田謹輔、 伏木亨、 本田佳子
ポイント数 :27pt
臨床栄養学 II 各論
本田佳子、 津田謹輔、 伏木亨
食の現代社会論 科学と人間の狭間から フォーラム 人間の食 2巻
味の素食の文化センター、 伏木亨
ポイント数 :54pt
うま味の秘密 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 和食文化ブックレット 7
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ポイント数 :9pt
基礎栄養学 改訂版
伏木亨、 吉田宗弘
おいしさの秘密! ナレッジエンタ読本 17
伏木亨、 飯島奈美
おいしさを科学する ちくまプリマー新書 44
ポイント数 :7pt
人間は脳で食べている ちくま新書 570
コクと旨味の秘密 新潮新書 135
ポイント数 :22pt
ニッポン全国マヨネーズ中毒 The New Fifties
ポイント数 :16pt
グルメの話おいしさの科学 サイエンティフィックアドベンチャー 3
ポイント数 :14pt
運動生理学 栄養士養成シリーズ
杉本悦郎、 伏木亨
国内 書籍