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プロベーカーが選ぶこれからの製パン法 さらに美味しく、もっと省力化、より計画的に
竹谷光司
国内 書籍
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全米製パン競技大会のチャンピオンと作る アルチザン・ブレッド
ピーター・ラインハート、 ハーパー保子、 竹谷光司
一からのパン作り プロの理論がよくわかる
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