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講座食の文化 第7巻
田村眞八郎、 井上如
国内
書籍
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---人
日本人と食べもの 丸善ブックス 77
田村眞八郎
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21世紀の調理学 4
田村眞八郎、 川端晶子、 安本教傳
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日本の風土と食 食の文化フォーラム
田村眞八郎、 石毛直道
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アメリカの食生活改善献立集
アメリカ合衆国農務省、 柳園江、 田村眞八郎
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