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給食施設のための献立作成マニュアル 第9版
赤羽正之
国内 書籍
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給食管理 第2版 新栄養士課程講座
赤羽正之、 山本恭子、 五十嵐益恵
食料経済 改訂 栄養士養成シリーズ
竹中久二雄、 赤羽正之
栄養指導技術の基礎と応用 第2版
赤羽正之、 坂本元子
新エスカ21公衆栄養学 第4版 新エスカ21シリーズ 5
栄養学・食品学・健康教育研究会、 赤羽正之
献立作成マニュアル 第4版 集団給食
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