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おいしい日本の野菜が消える日 二極化する農業の未来

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構成数 : 1

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中規模農家(久松農園)を営むとともに、日本の農業について様々な発信を行う著者が、農業の未来を探るために、小売業、流通業、建築業、漁業、外食産業などの論客を訪ね、議論を交わす。農業以外の産業は、高度経済成長期以降、大規模化とモジュール化が進み、一般消費者のニーズに応えてきた。日本の農業はなぜ産業化が遅れ、ガラパゴス化したのか? この状況を変えるには? 農業関係者、経営者、必読の一冊!

作品の情報

メイン

フォーマット 書籍
発売日 2026年05月20日
国内/輸入 国内
出版社光文社
構成数 1
パッケージ仕様 新書
SKU 9784334109813
ページ数 288
判型 新書

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