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味つけがピタッと決まる 「万能だれ」だけの本

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「たれの本」はたくさんあります。
しかしその多くは――"この料理専用"この食材専用"この使い方だけ" と、用途が非常に限定的。
その結果、「最初だけ作って、後は冷蔵庫に眠る」「使い切れない調味料が増える」そんな残念な結末になりがちです。
本書は、ひとつ作れば、肉も魚も野菜も、ごはんも麺も、自在に料理が作れる――正真正銘の「万能だれ」の本です。

具体的には、
基本の調味料だけで作れる「和食・洋食・中華・韓国」など、汎用性の高い「万能だれ」を各2つずつ提案。
煮る・焼く・炒める・あえる・蒸す・かけるなど、
その万能だれだけで作れるさまざまな料理も紹介します。

冒頭の口絵で「万能だれ」8種のレシピをカラーで紹介。
以降は、「万能だれ」の使い方とを展開します。

作品の情報

メイン
著者： 川上文代

フォーマット 書籍
発売日 2026年04月17日
国内/輸入 国内
出版社青春出版社
構成数 1
パッケージ仕様 新書
SKU 9784413212458
ページ数 200
判型 新書

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