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薬味ハーブごはん

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構成数 : 1

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余らせがちなハーブが、主役のおかずやごはんに大変身!
パクチーボーイ・エダジュンがおくる、香りを楽しむ88の絶品レシピ。

「ハーブを買っても少ししか使わず、冷蔵庫でしなびさせてしまう……」そんな悩みを持つすべての人に知ってほしい!
人気料理研究家のエダジュンさんが、和の薬味(和ハーブ)と西洋のハーブを最大限に活かした、驚くほど簡単で新しいレシピを提案します。
本書で紹介するのは、身近な13種類の薬味とハーブ。
大葉、みょうが、しょうが、長ねぎ、スプラウトといったお馴染みの「和のハーブ」から、パクチー、バジル、ディル、ローズマリー、スペアミント、ルッコラ、クレソン、パセリといった「洋のハーブ」まで、それぞれの香りと個性を引き出すコツがわかります。

●バリエーション豊かな88レシピ: 切って和えるだけのスピード前菜から、お酒が進む絶品おつまみ、食卓の主役になるおかず、一皿で満足のごはんものまで。
●「香り」が調味料: ハーブの香りが素材の味を引き立てるから、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに!
●簡単・時短: エダジュンさんらしい、忙しい日でもパッと作れて、食卓がパッと華やぐアイデアが満載。

ハーブは添え物ではなく、立派な「食材のひとつ」です。
ひと口食べれば、その爽やかな香りと奥深い味わいに、あなたも薬味とハーブのとりこになること間違いなし!

作品の情報

メイン
著者： エダジュン

フォーマット 書籍
発売日 2026年03月30日
国内/輸入 国内
出版社主婦の友社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784074632084
ページ数 112
判型 B5

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