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74歳から99歳へ 元気でいて欲しいからつくるご飯

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構成数 : 1

1章 バランス重視の体が喜ぶおかず

豚肉
豚こまトンカツ
野菜の豚バラ肉巻き
豚ロースのケチャップ炒め
豚こまとチンゲン菜のスープ

鶏肉
とり天
鶏と豆腐の汁仕立て

魚介、練り物
たらのソテー 野菜のクリーム添え
さつま揚げとちくわの炒め物

卵、乳製品
卵とほうれん草のオイスターソース炒め
ゆで卵とブロッコリーのチーズ焼き

大豆製品
焼き豆腐のごまだれかけ
厚揚げの煮物

野菜
おばあちゃんのポテトサラダ
かぼちゃのほっくり煮
ししとうの甘辛炒め
キャベツのマスタードあえ
オクラともずくのとろろあえ

Column キッチンを使いやすく

2章 イベントご飯で食卓を華やかに

前菜
彩り野菜のカップサラダ
ブロッコリーと玉ねぎのケークサレ

揚げ物
一口から揚げ
オリーブとチーズのフライ

卓上調理
すき焼き肉の焼き肉
魚介とベーコンのパエリア

〆ご飯
ローストビーフの手毬寿司
リングケーキ寿司

Column 調理道具のサイズ感

3章 お店風で外食気分を味わう

居酒屋風
串おでん
まぐろとアボカドのわさびあえ
こんにゃくの焼き肉風
トマトのさっぱりサラダ

韓国風
参鶏湯風スープ
もやしとにんじんのナムル

エスニック風
えびと野菜の生春巻き
きゅうりのソムタム

欧米風
じゃがいものガレット
ジャンバラヤ風炒めご飯

Column 便利調味料を活用

4章 手抜きに見えない簡単おかず
じゃがいもとズッキーニのアンチョビー炒め
ブロッコリーのツナマヨあえ
ブロッコリーとミニトマトのアーリオオーリオ
キャベツと豚肉の重ね蒸し
にんじんとこんにゃくのきんぴら

加工食品を使って
いわしのみそ煮缶と大根の煮物
サラダチキンと豆のサラダ

市販のお惣菜やおかずの素を使って
ひじき煮入り卵焼き
麻婆春雨の小松菜煮

  1. 1.[書籍]

YouTubeで人気のもののはずみさんの初の料理本。60・70代が自分や親向けに作る、品数や彩りを意識した料理を掲載。

作品の情報

メイン

フォーマット 書籍
発売日 2026年04月10日
国内/輸入 国内
出版社主婦と生活社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784391167238
ページ数 112
判型 A5

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