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応用栄養学

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構成数 : 1

1章栄養ケア・マネジメント
1 栄養管理
2 栄養アセスメント
2章食事摂取基準の基礎的理解
1 食事摂取基準の基本的事項と留意事項
2 食事摂取基準活用の基礎理論
3 エネルギー・栄養素別食事摂取基準
4 生活習慣病及び生活機能の維持・向上に係る疾患等とエネルギー・栄養素との関連
3章妊娠期・授乳期の栄養
1 妊娠期・授乳期の生理的特徴
2 妊娠期・授乳期の栄養ケア・マネジメント
4章新生児期・乳児期の栄養
1新生児期・乳児期の生理的特徴
2新生児期・乳児期の栄養ケア・マネジメント
5章小児(幼児期・学童期・思春期)の栄養
1小児の生理的特徴
2小児期の栄養ケア・マネジメント
2-1 小児期の食事摂取基準
2-2 幼児期の栄養ケア・マネジメント
2-3 学童期・思春期の栄養ケア・マネジメント
2-4 成長期の食物アレルギー対応
6章成人期の栄養
1成人期の生理的特徴
2成人期の食事摂取基準と栄養ケア・マネジメント
2-1 成人期の食事摂取基準
2-2 成人期の栄養ケア
7章高齢期の栄養
1高齢期の生理的特徴
2高齢期の食事摂取基準と栄養ケア・マネジメント
2-1 高齢期の食事摂取基準
2-2 高齢期の栄養ケア
8章運動・スポーツと栄養
1運動時の生理的特徴とエネルギー代謝
2運動と栄養ケア・マネジメント
9章環境と栄養
1ストレスと栄養ケア・マネジメント
2特殊環境と栄養ケア・マネジメント
3災害時の栄養ケア・マネジメント
付録:日本人の食事摂取基準(2025年版)

  1. 1.[書籍]

栄養管理の過程や栄養アセスメント,日本人の食事摂取基準(2025年版)の要点を抽出し,丁寧に解説している.ライフ別栄養管理では,生理的特徴と栄養アセスメントのポイント,栄養ケアをひとまとまりにし構成.運動・スポーツと栄養,環境と栄養では,最新の興味深い内容を収載.基礎の学びと実践的な分野をつなげる「応用栄養学」を学ぶために必携である.

作品の情報

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フォーマット 書籍
発売日 2026年03月03日
国内/輸入 国内
出版社中山書店
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784521751276
ページ数 216
判型 A4

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