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とにかく野菜! 旬を食べたいレシピ帖

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構成数 : 1

はじめに 植松良枝

1章 春
ニンジンのオーブン焼き/アスパラガスのリゾット/春キャベツとチキンのサラダ/グリルナバナ/ソラマメの小粒揚げ/グリーンピースキーマカレー など

2章 夏
ミニトマトのパスタ/ナスと牛肉のしぐれ煮/ディルジャガ/ゴーヤーソーミンチャンプルー/トウモロコシとエダマメの塩水漬け など

3章 秋
黒ゴマ豚汁サツマイモ入り/コマツナとひじきのホットサラダ/ルッコラと柿のサラダ/サトイモのチーズガレット/キノコの炊き込みご飯 など

4章 冬
カブの葉の塩もみと豚バラご飯/シュンギクのサラダ/ホウレンソウの常夜鍋/ブロッコリーとわかめの和え物/ロールハクサイ など

おわりに 平野紗季子

  1. 1.[ムック]

野菜の食べ方、アップデートしませんか?

旬の野菜をこよなく愛する料理家が、フードエッセイスト・平野紗季子さんに教えた
かんたんなのに新しい、定番野菜の脱マンネリレシピ50品。
野菜をムダなくまるごと使う調理法から、
いつものサラダがよりおいしくなるコツまで、
旬の味を最大限に生かすアイデアが満載。
料理のジャンルを問わず、日々の食卓で春夏秋冬の野菜を楽しめる一冊。

植松良枝さん×平野紗季子さんの野菜談義、
2年間の料理レッスンを終えた平野さんからの寄稿も収録。

【春】
ニンジンのオーブン焼き/アスパラガスのリゾット/春キャベツとチキンのサラダ/グリルナバナ/ソラマメの小粒揚げ/グリーンピースキーマカレー など

【夏】
ミニトマトのパスタ/ナスと牛肉のしぐれ煮/ディルジャガ/ゴーヤーソーミンチャンプルー/トウモロコシとエダマメの塩水漬け など

【秋】
黒ゴマ豚汁サツマイモ入り/コマツナとひじきのホットサラダ/ルッコラと柿のサラダ/サトイモのチーズガレット/キノコの炊き込みご飯 など

【冬】
カブの葉の塩もみと豚バラご飯/シュンギクのサラダ/ホウレンソウの常夜鍋/ブロッコリーとわかめの和え物/ロールハクサイ など

作品の情報

メイン
著者： 植松良枝

フォーマット ムック
発売日 2026年03月17日
国内/輸入 国内
出版社NHK出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784141993766
ページ数 128
判型 A5

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