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| フォーマット | 書籍 |
| 発売日 | 2026年02月27日 |
| 国内/輸入 | 国内 |
| 出版社 | 主婦と生活社 |
| 構成数 | 1 |
| パッケージ仕様 | - |
| SKU | 9784391167054 |
| ページ数 | 96 |
| 判型 | B5 |
構成数 : 1枚
<お揚げ>
油揚げと小松菜のツナマスタードマリネ/厚揚げとえびのオーロラソース/厚揚げのタイ風サラダ/カリカリ油揚げとグレープフルーツのサラダ/油揚げのピタパン風/油揚げれんこんピザ/油揚げ餃子/油揚げと豚しゃぶ肉のロール照り焼き/油揚げくるくるピック4種/油揚げサモサ/卵の袋煮/きつねキャベツメンチ/厚揚げと鶏だんごの和風カレースープ/油揚げたっぷり豆乳坦々スープ/絹揚げと牡蠣クリームグラタン/甘みそマーボー厚揚げ/厚揚げとズッキーニのピリ辛酢豚風/たっぷり油揚げ豚しゃぶ/油揚げと焼きさばのレモン鍋
・「煮揚げ」は常備したいおかずの素
<豆腐>
柿とにんじんの白あえソースがけ/りんごとかぶの白あえソースがけ/豆腐と鮭のつくねバーグ/しいたけ豆腐焼売/豆腐入りキムチ水餃子/肉巻き豆腐 甘酢ソース/豆腐明太チャンプルー/豆腐のふわふわ焼き/豆腐とアボカドのフムス/豆腐衣のスパイスフリット/豆腐とかぶのおかゆポタージュ/豆腐和風カルボナーラ/豆腐クリームのスフレグラタン/冷やっこトッピングおすすめ5/温やっこトッピングおすすめ5/豆腐一丁空也蒸し わかめあんかけ/焼き菜の花と豆腐、しらすのオイル蒸し/焼き豆腐と手羽中のこってり煮/豆腐とカニカマのサンラータンあんかけごはん/豆腐と薬味の豆乳冷汁/豆腐とたら、春雨のピリ辛スープ
・「豆腐のみそ漬け」はは常備したいおかずの素
<納豆>
納豆トッピングおすすめ6/ひじきとひきわり納豆そばサラダ/豚しゃぶサラダ 玉ねぎ納豆ドレッシング/洋風バクダン/韓国風まぐろ納豆/納豆チーズオムレツ/納豆スンドゥブ/納豆春巻き3種/納豆とオクラの和風ドライカレー/納豆ときのこのラグー
・「納豆鶏そぼろ」は常備したいおかずの素
<高野豆腐>
高野豆腐のえびとブロッコリーあんかけ/高野豆腐と牛こまのすき焼き風/高野豆腐の梅しそカツ/高野豆腐の和風スパニッシュオムレツ/高野豆腐としば漬けチャーハン /高野豆腐と白菜のトマト煮/高野豆腐とあさりの小鍋/高野豆腐とこんにゃくのゆずみそおでん
本書の主役は、お揚げ、豆腐、納豆、高野豆腐の大豆たんぱく質。
ダイエットや筋肉キープによく、ぜひとりたい食品です。
近年、「たんぱく質をとりましょう」と言われるようになりました。
なかでもカロリーが低い植物由来の大豆たんぱく質には注目が集まっています。
というのも、私たちが思う以上に、毎日の食事ではたんぱく質が不足しがちだそうだから。
では、どうしたら無理なく、手軽にとれるのか。
それをかなえてくれるのが、本書です。
昔からあるおなじみの食材ですが、大いなる健康食材。
大豆は「畑のお肉」と言われ、大豆たんぱく質を豊富に含みます。
ポリフェノールの一種である大豆イソフラボンも多く、なにより、
毎日の食卓においしさを届けてくれるのもうれしいところ。
私もかねてから大好きな食材です。
毎日のように食卓にのぼり、副菜にする日もあれば、
食べすぎた翌日のやさしいメイン料理になることもあります。
物価高や健康志向の高まりのためでしょうか、
売り場は以前にも増してバリエーション豊かに、活気づいています。
自在に形を変えるこれらの食材から、
新しい料理のイメージも次々と広がっていきました。
本書でご紹介するレシピは、以前からずっと作り続けてきた料理に加え、
新しいアイデアも織り込んでいます。
こんなに身近なのに栄養的にも優秀な食材をもっとおいしく、もっと楽しく、
ときに自由に料理していただけたらーーそんな思いを込めました。
ぜひご活用いただき、「おいしい」と「ヘルシー」が
心地よく両立するひと皿を作っていただければと思います。
FOOD LETTER 橋本彩子

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