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野菜産業成長論

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構成数 : 1

はじめに
1章 野菜産業のアウトライン
2章 野菜の消費と需給動向
3章 野菜小売業の展開と生鮮食品流通
4章 地域生協による共同購入と産直の展開
5章 外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業
6章 野菜の生産構造と経営構造
7章 野菜生産の新たな担い手
8章 野菜流通の構造変化と新たなビジネスモデル
9章 青果物流通における垂直的関係と取引慣行
10章 アメリカにおける小売業の寡占化と青果物産業の垂直的統合

  1. 1.[書籍]

「野菜産業のアウトライン」、「野菜の消費と需給動向」、「野菜小売業の展開と生鮮食品流通」、「地域生協による共同購入と産直の展開」、「外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業」などのテーマで野菜の消費、流通、生産における諸問題を取り上げまとめ論じた。

作品の情報

メイン
著者： 佐藤和憲

フォーマット 書籍
発売日 2026年01月26日
国内/輸入 国内
出版社筑波書房
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784811907109
ページ数 250
判型 A5

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