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精進料理の極意

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構成数 : 1

  1. 1.[書籍]

「禅の料理はいきていることが特徴だ。その時季に潤沢に出廻るものを料理することが肝要」
「捨てるようなものでも必ずいかして使うのが鉄則」
「型にとらわれてやるような料理は死んだ料理である」

高名な僧侶であった著者は、「料理を上手にやる坊主は修行が留守になる」と雲水時代に戒められながらも、「いつの間にか」料理の名人になってしまったという。
禅宗の僧堂に伝わる精進料理の貴重な記録として。
菜食の知恵を伝える料理書として。
逸話豊富な食のエッセイとして。
読んで味わう〈禅の教え〉――初めての文庫化。

作品の情報

メイン
著者： 梶浦逸外

フォーマット 書籍
発売日 2026年02月20日
国内/輸入 国内
出版社中央公論新社
構成数 1
パッケージ仕様 文庫
SKU 9784122077607
ページ数 264
判型 文庫

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