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改訂 調理学

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構成数 : 1

  1. 1.[書籍]

フードスペシャリスト課程コアカリに準拠したテキスト。
調理学の基礎と展開,新たな方向性を示す。調理操作についての記述を見直し,「食事摂取基準」や「授乳・離乳の支援ガイド」等を更新した改訂版。

作品の情報

メイン

フォーマット 書籍
発売日 2026年01月30日
国内/輸入 国内
出版社建帛社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784767907734
ページ数 184
判型 A5

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