〈オンライン限定〉全品20％ポイント還元キャンペーン開催期間：2026年3月26日(木)0:00～3月28日(土)23:59まで！[※期間中のご予約・お取り寄せ・ご注文が対象 ※店舗取置・店舗予約サービス、マーケットプレイス商品は除く]
書籍
書籍

    油脂食品の劣化とその防止

    0.0

    販売価格

    ¥
    7,700
    税込
    ポイント20%還元
    1,400pt

    販売中

    お取り寄せ
    発送目安
    2日～14日

    お取り寄せの商品となります

    入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後40日前後を経過しても入荷がない場合は、取り寄せ手配を終了し、この商品をキャンセルとさせていただきます。

    在庫表示と発送目安について
    この商品を出品する
    店舗取り置きサービスについて
    この商品のコレクション情報を確認する
    コレクション機能とは？

    構成数 : 1

    油脂および油脂系食品の劣化と問題点/油脂などの自動酸化/油脂の保存中に発現するにおい/食品中の油脂の劣化に影響する諸因子/酸化防止剤と酸化促進剤/包装材料/油脂の加水分解/油脂の劣化の程度の測定法/高温加熱油の劣化/その他

    1. 1.[書籍]

    油脂食品の劣化についてはじめて体系的にまとめた書の復刻版。

    フォーマット 書籍
    発売日 2006年10月01日
    国内/輸入 国内
    出版社幸書房
    構成数 1
    パッケージ仕様 -
    SKU 9784782101926
    ページ数 364
    判型 A5

    メンバーズレビュー

    レビューを書いてみませんか？

    読み込み中にエラーが発生しました。

    画面をリロードして、再読み込みしてください。