NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのムダなくおいしい!つくりおき

構成数 : 1枚

高木ハツ江です。毎日のごはんがラクになる、つくりおき料理をご紹介します。…2
この本のきまり…6

Part.1 まずは多めにつくってストックしてみましょ
鶏ハム…8
鶏ハムのカルパッチョ風…9
鶏ハムのコロコロサラダ…10
洋風茶碗蒸し…11
ミートソース…12
ミートソーススパゲッティ…13
ポテトミートグラタン…14
マッシュポテト…15
ゆで豚…16
ゆで豚のねぎ塩だれ…17
ゆで豚のきのこスープ…17
はちみつ酢たまねぎ…18
たこの酢たまねぎカルパッチョ…19
豚しゃぶ酢たまねぎ…19
ラタトゥイユ…20
チキンソテーのラタトゥイユがけ…21
ラタトゥイユの落とし卵…22
ラタトゥイユのトーストのせ…22

Part.2 冷蔵庫にあると安心よ!あす、あさってのためのつくりおき
● 肉
鶏もも肉の角煮風…24
鶏肉の柚子こしょう照り焼き…25
鶏むね肉の彩り野菜ロール…26
鶏むね肉の南蛮漬け…27
しっとりゆで豚のねぎあえ…28
えのきの肉巻き トマト煮…29
豚こまとごぼうの甘辛しょうが炒め…30
フライパンチャーシュー…31
牛肉とじゃがいも、春菊のペッパーチーズ炒め…32
牛肉とたまねぎの甘辛煮…33
のりナゲット…34
ひじきみそつくね…35
ひき肉とごぼうのごまみそそぼろ…36
和風キーマカレー…37
● 魚
ゆでざけともやしの梅だれあえ…38
さけのしょうがたっぷりつけ焼き…39
かじき竜田のねぎしそだれ…40
たいのトマトバジルソテー…41
さば缶から揚げ…42
さばじゃがみそ煮…43
● 卵・大豆製品
肉巻き卵…44
台湾風卵焼き…45
豆腐ナゲット…46
厚揚げのそぼろ煮…47
● 野菜
にんじんのたらこ炒め…48
にんじんと大豆、昆布の煮物…49
にんじんのハニーマスタ―ドマリネ…49
大根のしょうゆマヨ炒め…50
大根の中華漬け…50
かぶのわさびマリネ…51
かぶのエスニック甘酢漬け…51
れんこんのカレーマヨサラダ…52
れんこんのウスターソース炒め…52
ごぼうのさんしょうきんぴら…53
ごぼうのオイスターごま甘酢がらめ…53
小松菜のごま昆布ナムル…54
春菊とじゃこの赤じそ炒め…54
簡単ラーパーツァイ…55
白菜とハムのヨーグルトレモンサラダ…55
キャベツの塩水漬け…56
ゆでキャベツの塩昆布あえ…56
ブロッコリーのハニーマスタードマヨ…57
蒸しブロッコリーのチーズごまあえ…57
みょうがの甘酢漬け…58
丸ごとねぎの甘酢しょうゆ漬け…59
ねぎのマスタードマリネ…59
レンジなすの香味あえ…60
なすのビネガーマリネ…61
なすのしょうが煮…61
トマトのだしびたし…62
ソフトドライトマト…63
ミニトマトとあんずのピクルス…63
ピーマンと油揚げのおかか煮…64
ピーマンとしらすの焼きびたし…64
きゅうりの甘辛煮…65
ゴーヤーのきんぴら…65
きのこのおかか黒酢炒め…66
きのこの塩きんぴら…66

Part.3 変幻自在なの!〝おかずのタネ″のつくりおき
さば缶カレー…68
さば缶カレーライス…69
さば缶カレーサンド…70
シャキシャキピーマンのカレーあえ…71
キャベツのさばカレー炒め…71
レモン塩そぼろ…...