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別冊天然生活 榎本美沙さんの発酵のある暮らし

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フォーマット ムック
発売日 2025年12月10日
国内/輸入 国内
出版社扶桑社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784594624439
ページ数 80
判型 A4変形

構成数 : 1枚

  1. 1.[ムック]

からだにやさしく、毎日おいしい。
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんの発酵の力を取り入れた暮らしとレシピをご紹介します。
塩麹、甘酒などの基本の発酵調味料から、自然な甘みが人気の発酵あんこまで、手づくりの魅力と使い方を多数掲載。さらに、味噌や酒粕やヨーグルトなど、市販の発酵食品を上手に生かしたレシピも。
そのほか、榎本美沙さんの日々の暮らしを特集。愛用の調味料・道具など、榎本さんのやさしくて健康的な暮らしをご紹介します。コラムでは、「発酵白菜」やスープジャーを使った「おからのひと晩発酵味噌」など、すぐに試せるレシピも紹介。
今日からはじめる発酵習慣で、心も体も元気に!

作品の情報

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著者： 榎本美沙

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