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なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか➁ 実践編 (第2巻)

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構成数 : 1

第1部 他店舗展開編 ─ 飲食店経営の原理原則とは
第1章 不振店から繁盛店へのロードマップ
第2章 業態×立地 希望的観測ではなく私観的観測で勝つ
第3章 人材編─アルバイトが辞めない組織のつくり方
第4章 マーケティング編─お客様に「思い出してもらう」技術
第5章 マインド編─〝お店づくり〟は〝人づくり〟、そして〝自分づくり〟

第2部 飲食店経営バイブル～年商1億超えの思考と行動
第1章 「売れない」は思い込みだった─意識が変われば、店は激変する!
第2章 SNSはインスタだけでいい
第3章 最強チームをつくるリーダーの条件
第4章 繁盛店がひっそりやっているリスクマネジメントの極意

  1. 1.[書籍]

飲食店経営者の9割が陥る「感覚経営」から脱却し、現場で再現できる経営の仕組み化を実現するための一冊。本書では、QSC(品質・接客・清潔)の実践法を軸に、人材育成、数値管理、店舗展開、マーケティングまでを具体的に解説する。
著者自身が経験した倒産寸前からのV字回復ストーリーとともに、多店舗展開を成功させるためのリアルな思考と行動を紹介。飲食店経営者はもちろん、店舗マネージャーやスタッフ教育に関わる人にも必読の内容。

作品の情報

メイン

フォーマット 書籍
発売日 2025年12月08日
国内/輸入 国内
出版社マネジメント社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784837805458
ページ数 192
判型 46

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