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遺伝子レベルの栄養学 三石巌講演集より

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フォーマット 書籍
発売日 2025年12月01日
国内/輸入 国内
出版社阿部出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784872426847
ページ数 264
判型 46変形

構成数 : 1枚

1 成人病の予防とその自然治癒について
2 栄養と健康
3 知能とビタミン
4 レシチンについて
5 ビタンAと高度不飽和脂肪酸
6 セレンについて
7 分子栄養学の提唱
8 新しい栄養学からみた健康

  1. 1.[書籍]

三石巌の提唱する分子栄養学は、遺伝子の個体差を重視している。なぜなら、「すべて人間は異なる遺伝子をもっているのだから、その人達の必要とする栄養はそれぞれ異なるはずである」という理由からだ。本書では、分子栄養学の第一人者である著者の栄養についての考え方を学べ、自分の健康を自分で守るための栄養について深い理解を得ることができる。著者が長年行ってきた一般に向けての講演をまとめた書であるため、学者でありながらもウィットに富んだ著者独特の語り口から誰にも読みやすい文章となっている。
*本書は『三石 巌 全業績27 講演集I 健康の自己管理について』を再編集した復刻版である。

作品の情報

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著者： 三石巌

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