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青果物のフードシステムと産地・企業の戦略

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構成数 : 1

はじめに
序章 青果物のフードシステムの革新と産地の戦略
(一部 理論的展開)
第1章 フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携条件
第2章 食品産業と農業をめぐる主体間関係とフードシステム
(二部 流通システムと系統共販・産地の戦略)
第3章 青果物市場の再編と系統共販
第4章 農業の産地間競争をめぐる産業組織論による理論的接近
第5章 量販店の経営戦略と産地の提携条件
第6章 青果物の流通システムの革新と主体間関係
(三部 フードシステムの展開と食品企業と産地の提携)
第7章 青果物の契約取引をめぐる主体間関係と理論的課題
第8章 産地と食品メーカーとの契約生産をめぐる効率性とパートナーシップ
第9章 流通システムの変化と青果物のサプライチェーンの構築
第10章 フードシステムにおける生協産直の戦略的展開
(四部 青果物フードシステム論の拡張)
第11章 青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管理
第12章 小売イノベーションと流通システムの革新
第13章 JA直売所の危機と革新の方向
第13章補論 道の駅の企業形態と経営システムの革新
用語解説
あとがき

  1. 1.[書籍]

『フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携条件』、『青果物市場の再編と系統共販』、『青果物の契約取引をめぐる主体間関係と理論的課題』、『青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管理』などのテーマで青果物のフードシステムと産地・企業の戦略を論じた。

作品の情報

メイン
著者： 斎藤修

フォーマット 書籍
発売日 2025年11月14日
国内/輸入 国内
出版社筑波書房
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784811907062
ページ数 326
判型 A5

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