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小さな店をつくりたい 好きな仕事で生きる道

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フォーマット 書籍
発売日 2025年12月17日
国内/輸入 国内
出版社家の光協会
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784259547905
ページ数 192
判型 46

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

今の時代になぜ、「小さな店」だったのか。
彼らはなにも、新しい感覚の店をつくりたかったわけじゃない。
「自分にとって大切なこと」を自身に問いかけた結果である。
―まえがきより抜粋―

店づくりに関わる取材に長く携わり、独自の視点で、「食」にまつわるノンフィクションを書き続けてきた著者が、10坪あまりの小さな飲食店を営む8人(組)を取材。「この店主にぜひ話を聞きたい」という熱い思いで、独立10年以内の8店を厳選しました。店を始めるまでの経緯や、店にかける思い、店づくりや経営の工夫などを掘り下げ、書き下ろした充実の内容。それは、いずれ独立して店を始めたい人だけでなく、仕事や生き方に悩む人、物づくり興味がある人にも響く内容です。

もくじ
1 カレーを作りたくないって日は一日もない:ダバ☆クニタチ

2 一等地の二等地:赤い部屋

3 生き残る道:デリカ

4 再開発とコの字酒場:ブンカ堂

5 飲食店は、素敵だな:nashwa ナシュワ

6 東京ってなんだろう?:サプライ

7 まずは自分が健全であること:中華可菜飯店

8 つないでいく、という役割:みよし屋

作品の情報

メイン
著者： 井川直子

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