食べもの通信 2026年3月号

構成数 : 1枚

インタビュー
社会福祉活動家 赤石千衣子さん
ひとり親も子どもも生きやすい社会に


特集1
「なんとなく不調」の正体
これで解消 酵素不足

生命の営みを司る酵素の力
食事で補うことも大事
医療法人社団森愛会鶴見クリニック理事長 鶴見隆史

食物酵素を上手に取り入れ体内酵素を守ろう
管理栄養士 野口節子

体が楽になる! 酵素いっぱいレシピ
レシピ提供 料理研究家/食育・健康アドバイザー 飯島久佐代


特集2
原発事故から15年
思い出そう 原発の怖さ
再稼働は必要か?

柏崎刈羽原発の再稼働
活断層の上にある危険性
原子力資料情報室 上澤千尋

原発に頼らない電源のあり方を考える
ここが問題!第7次エネルギー基本計画
福島第一原発設計者、元沼津高専教授、博士(工学) 渡辺敦雄

原発事故被害者
甲状腺がんの子どもたちを透明にしない社会に
NPO法人Our Planet-TV代表理事 白石 草


●フランス ドルドーニュの田舎から＜15＞
太陽と暮らす、わが家のソーラーパネル記念月
Myna

●トモショクごはん＜12＞
小ネギのおいしさをもっと知ってほしい
ありがとう料理研究家/パパ料理研究家 滝村雅晴

●コップひとつから始める「自給自足」教室＜42＞
レモンを鉢植えで育てよう
自給自足の園芸研究家 はた あきひろ

●3月の旬
冬レタス
薬剤師 橋本紀代子

●子どもの食事 おかわりちょうだい!
春を感じる料理
群馬県桐生市 ひまわり保育園

●未来食堂 食がつなぐ新時代＜8＞
原発事故が失わせた人のつながりを取り戻す
みんなが集まれる場所
福島県 よりあい処 華

●Pickup情報
日本のスーパーフード!
かつお節でおいしい健康習慣
家庭栄養研究会編集委員会

●気になる食品添加物 ココ見て選ぼう＜7＞
トランス脂肪酸は減少傾向
加工食品で急増するパーム油
加工食品ジャーナリスト 中戸川 貢

●シリーズ食の安全・安心
国産と誤解される「国内製造」表示
食品表示改善を求める申出を拒否し続ける消費者庁
家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子

●がん治療・再発予防の補完療法＜34＞
東洋医学と西洋医学が共鳴する新しい医学の潮流を求めて
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦

●子どもの食と給食＜36＞
島根県柿木村 有機農産物を給食に届けて45年
島根県柿木村有機農業研究会会長 福原圧史

私もひとこと
情報トピックス
家栄研だより
読者会交流ひろば・連絡先/次号予告/編集後記
食べもの通信社NEWS
読者プレゼント
A: BMFT出版部『ごちそうシネマ』
B: 湯浅商店「かねさん【特選】鹿児島県産 花かつを」
作ってみたい四季の保存食＜3月＞
五目豆
家庭栄養研究会編集委員会
食べもの通信 広め隊がゆく!＜5＞
オッカラン

●イラスト おかわりちょうだい!・PickUP情報:チブカマミ/PickUP情報:山田純一/私もひとこと・作ってみたい四季の保存食:翠唯