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マンガでわかる!魚たんぱく健康革命

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構成数 : 1

マンガ 魚たんぱくの健康革命
解説1 魚は高たんぱく質&低脂質
解説2 魚たんぱくは乳や大豆たんぱくよりも消化されやすい
解説3 刺身よりもかまぼこのほうが消化されやすい
解説4 かまぼこは、焼肉やゆで卵よりも消化されやすい
解説5 水産練り製品のたんぱくは消化性必須アミノ酸スコア(DIAAS)の値も高い
解説6 水産練り製品のたんぱくで「疲れやすい体」へ
解説7 お年寄りの筋力低下予防にもよい魚たんぱく質
解説8 水産練り製品のたんぱく質は脳機能を活性化する

  1. 1.[書籍]

「魚たんぱく」は生活習慣病予防からアンチエイジング、さらにはスポーツや日常の疲労回復にまで役立つ、驚きの機能を秘めています。しかし、その真価はまだ十分に知られていません。とりわけ衝撃なのは、刺身のような生の魚よりも"加工したすり身"の方が健康機能性が高まるという事実。かまぼこやちくわなど、昔から食卓に馴染みのある水産練り製品が、実は消化吸収性に優れ、血糖値やコレステロールの上昇を抑える効果まで持っているのです。

本冊子は「チコちゃんに叱られる」にも出演した早稲田大学・矢澤一良先生の監修により、最新の研究データをもとに「魚たんぱく」の魅力をマンガでわかりやすく解説。スポーツ選手が愛用する理由、加齢による消化力低下を補う働き、そして子どもから高齢者まで幅広い世代にとっての健康メリットを、楽しいストーリー仕立てで伝えます。

「肉のたんぱく質が主流」という常識を覆し、日本古来の知恵である"魚を加工して食べる"文化に新たな光を当てる一冊。読むだけで明日からの食生活が変わる、まさに健康革命の入門書です。

作品の情報

メイン
監修： 矢澤一良

フォーマット 書籍
発売日 2025年12月12日
国内/輸入 国内
出版社星雲社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784434366895
ページ数 24
判型 A5

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