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管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習 食事療養実務入門 (第11版)

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フォーマット 書籍
発売日 2025年08月27日
国内/輸入 国内
出版社学建書院
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784762408939
ページ数 173
判型 A4

構成数 : 1枚

【第1章】臨床栄養学実習をはじめる前に
I 食事療養業務と病棟業務
II 病院栄養部門が担当するおもな業務
III 臨床栄養と臨床栄養学実習
IV 栄養アセスメントとパラメータ
【第2章】治療食の種類
I 栄養補給方法の概要
II 経腸栄養法
III 経静脈栄養法
IV 代表的な治療食
V 治療食の再加工調理
VI 食事療養における献立の展開
【第3章】一般治療食
I 栄養管理
II 一般治療食常食
III 一般治療食かゆ食
IV 流 動 食
V 妊婦・産婦食
VI 離 乳 食
VII 一般治療食幼児食・学童食
VIII 一般治療食高齢者食
【第4章】特別治療食
I 栄養管理
II 塩分コントロール食
III エネルギーコントロール食
IV たんぱく質・塩分コントロール食
V 脂質コントロール食
VI たんぱく質コントロール食
VII 貧血症食
VIII 潰 瘍 食
IX 胃切除術後食
【第5章】検 査 食
I 注腸食の食事基準と献立例
II ヨード制限食の食事基準
III 潜血食の食事基準
IV カルシウム・リン一定食
【第6章】入院時食事療養制度概説
I 入院時食事療養制度のあらまし
II 入院基本料,入院時食事療養費について
III 栄養関係に関する診療報酬について

  1. 1.[書籍]

◆「臨床栄養学実習」の教科書として,現場の視点に沿って,入院時食事療養の実務を理論的に,わかりやすく解説したテキスト
◆病院等医療機関へ就職したとき,遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適
◆各学会から公表されている診療ガイドラインを最新情報へ更新
◆令和6年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について,学生が読んで理解できるよう,丁寧に記述した
(2025年8月発行 第11版 第1刷)

【目次】
【第1章】臨床栄養学実習をはじめる前に
I 食事療養業務と病棟業務
II 病院栄養部門が担当するおもな業務
III 臨床栄養と臨床栄養学実習
IV 栄養アセスメントとパラメータ
【第2章】治療食の種類
I 栄養補給方法の概要
II 経腸栄養法
III 経静脈栄養法
IV 代表的な治療食
V 治療食の再加工調理
VI 食事療養における献立の展開
【第3章】一般治療食
I 栄養管理
II 一般治療食常食
III 一般治療食かゆ食
IV 流 動 食
V 妊婦・産婦食
VI 離 乳 食
VII 一般治療食幼児食・学童食
VIII 一般治療食高齢者食
【第4章】特別治療食
I 栄養管理
II 塩分コントロール食
III エネルギーコントロール食
IV たんぱく質・塩分コントロール食
V 脂質コントロール食
VI たんぱく質コントロール食
VII 貧血症食
VIII 潰 瘍 食
IX 胃切除術後食
【第5章】検 査 食
I 注腸食の食事基準と献立例
II ヨード制限食の食事基準
III 潜血食の食事基準
IV カルシウム・リン一定食
【第6章】入院時食事療養制度概説
I 入院時食事療養制度のあらまし
II 入院基本料,入院時食事療養費について
III 栄養関係に関する診療報酬について

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