そばうどん2025

0.0

販売価格

3,300

税込

販売中

お取り寄せ

発送目安

2日～14日

お取り寄せの商品となります

入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後40日前後を経過しても入荷がない場合は、取り寄せ手配を終了し、この商品をキャンセルとさせていただきます。

在庫表示と発送目安について

この商品を出品する

店舗取り置きサービスについて

この商品のコレクション情報を確認する

コレクション機能とは？

フォーマット	ムック
発売日	2025年09月10日
国内/輸入	国内
出版社	柴田書店
構成数	1
パッケージ仕様	-
SKU	9784388809363
ページ数	184
判型	A4変形

構成数 : 1枚

1.[ムック]

≪特集≫ 進化の連続、それが伝統
≪カラー特集1≫新生代のブレイク店
尖ったスタイルのニューフェイスのそばうどん店をピックアップ
鎌倉松原庵青(神奈川)/善光寺参道前たき澤(長野)/蕎麦割烹橙(東京)/寄(東京)
うどん新堀(東京)/麺処盛盛(東京)/冷したぬき天国(岐阜) 他

≪カラー特集2≫ 老舗の系譜
江戸から令和まで歴史をつむいできたそば業界に大きな足跡を残した、老舗や名声店にフォーカスする。
足利一茶庵(栃木)/かんだやぶそば(東京)/本むら庵荻窪本店(東京)/布恒更科(東京)
松翁(東京)/さらしな總本店(東京)/芝新橋おそば能登治(東京)/神田まつや(東京)
室町砂場日本橋本店(東京)

■特集インタビュー
業界を支えるキーパーソンの目線
高橋邦弘(翁達磨)/堀井良教(総本家更科堀井)/鵜飼良平(上野藪そば)/澤村孝夫(蓮玉庵)
吉原良一(吉原食糧㈱)/木下敬三(木下製粉㈱) 他

トピック1 そばでもうどんでもない麺料理
一般的なそばやうどんの範疇を超えた、麺料理の広がりと可能性を探る。
冷麦きわだち(東京)/棊子麺茶寮いしこん(名古屋)/手しごとうどん工房はちまん(堺)
肉うどんさんすけ(名古屋)/えきそば大手前店(姫路)/古き良き店で愛される
おかめそば八面相/麺食でたどる

トピック2 古き良き店で愛される
おかめそば八面相

トピック3 麺食でたどる
インド大陸

など

作品の情報

メイン

編集：柴田書店

メンバーズレビュー

レビューを書いてみませんか？

そばうどん2025

基本情報

収録内容

商品説明

作品の情報

メンバーズレビュー