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ほったらかしでおいしい!毎日食べたいオーブンレシピ

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  1. 1.[書籍]

★★★料理教室を始めて50年!
78歳のベテラン料理研究家・石原洋子先生が
実は【手軽でいいことだらけ】なオーブン料理を提案します★★★

天板や耐熱容器に材料を並べたら、後はオーブンにおまかせ!
オーブン料理は、難しい料理技術も腕もコツもいらず、
温度と焼き時間さえ守れば、誰でもおいしく作れます。

オーブンに入れてしまえば手が空くので、その間に副菜を作ったり、他のことができるのもいいところ。とにかく便利なオーブン料理。昔から家族に人気のあるグラタンから、手軽に肉や野菜を焼くだけの料理、魚の蒸し焼き、少し手間をかけてでも作りたいごちそうメニューまで、幅広いオーブン料理をご紹介します。

●オーブン料理のメリット
1)ほったらかしにできる!(つきっきりでなくてOK)
2)洋風だけでなく、和風、中華、エスニック料理も!
3)味をつけたらそのまま焼くだけ!
4)肉や魚は香ばしく、中はしっとり
5)野菜はうまみが凝縮しておいしくなる!

【主なコンテンツ】
●PART1:からめて&漬けて焼くだけ
材料に味をからめたり、少し漬け込んだらあとは焼くだけ!
・鶏もも肉のゆずこしょう焼き ・手羽中の甘辛焼き ・スペアリブのバーベキュー風
・豚肉のルーローハン風 ・プルコギ風 ・さばのみそチーズ焼き ・さわらの包み焼き etc.

●PART2:かけて&のせて焼くだけ
材料にオイルやハーブ、ソースをかけたり、ペーストをのせたらあとは焼くだけ!
・たいのハーブ焼き ・かじきのにんにくバターパセリ焼き ・鶏むね肉の香草ペースト焼き
・豚肉の中華薬味焼き ・焼きメンチカツ ・トマトとたことオリーブのアンチョビーオイル焼き etc.

●PART3:グラタン・ドリア
オーブン料理といえば欠かせないのがコレ!やっぱり食べたい!
・えびマカロニグラタン ・かきのフロランタン ・なすのオペラ風 ・ポテトミルクグラタン ・チキンカレードリア etc.

●PART4:とっておき!ごちそうメニュー
かたまり肉をどーんと焼いたり、少し手間をかけてごちそうに。
・北京ダック風ローストチキン ・ミートローフ ・ラムチョップの香草パン粉焼き
・ラザーニャ ・テリーヌ etc.

作品の情報

メイン
著者： 石原洋子

フォーマット 書籍
発売日 2025年10月27日
国内/輸入 国内
出版社Gakken
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784058025901
ページ数 96
判型 B5

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