92歳、小林まさるの脳トレスープ かんたんスープを「作って」→「食べる」が脳に効く!

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92歳の現役料理研究家・小林まさるの元気の源!
おいしいスープを作って食べるだけで"脳トレ"に!
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著者は、現役料理研究家・とても元気な小林まさる氏。92歳という年齢をまったく感じさせない、その元気のひみつは、日々家族のために作っている「スープ」作りにありました。

脳科学研究の第一人者・川島隆太教授によると、料理は献立を考える、食材を切る、炒める・煮る…と、それぞれの過程で脳を刺激し、活性化させる「最強の脳トレ」と言っても過言ではないのだとか。

そこで本書では、今日からすぐに実践できる"まさる流・スープ作り"のメリットについて、川島教授監修のもと、わかりやすく解説。冷蔵庫にあるもので手軽に作れる、おいしい"脳トレスープ"のレシピも、たっぷり1か月分、掲載しています。

さらに著者が実践している脳トレ習慣や、川島先生おすすめの健康習慣も紹介。単なるレシピ集ではなく、年齢に負けない健康な心と体を育むヒントが詰まった、人生100年時代に必携の一冊です。

【主な内容】
＜第1章＞料理は脳トレ最強習慣
● 脳の働きのピークは20歳前後ですが、実は何歳からでも鍛えられるんです
● まずは、自分の前頭葉の働きをチェックしてみよう
● 料理が脳トレ? はい、料理のすべての作業が脳を活性化させますよ
● 脳トレになる料理を趣味に!まさるスープから始めよう …ほか

＜第2章＞脳トレスープレシピ
●基本のオキテスープ
豚肉とキャベツのスープ/トマトのじゃがいもスープ/きのことりんごのスープ/鶏肉とアボカドのスープ/鶏肉とアスパラのミルクスープ/納豆ねばねばスープ/冬瓜と牛肉のスープ/牛肉とキムチのスープ/鶏ひきとブロッコリーのスープ/鶏だんごと根菜のスープ …ほか
●ポタージュコーナー
じゃがいものポタージュ/ほうれん草のポタージュ/根菜のポタージュ&コンビーフ/ナッツのポタージュ

＜第3章＞まさるさんの脳トレ習慣
● 川島先生も太鼓判! まさるさんの1日
● まさるさんの毎日の習慣 朝ごはんをしっかり食べる
● 睡眠時間は毎日8時間!
● 散歩中ただ歩くだけじゃない! 計算と表札回想法で脳を使う
● お風呂体操でストレッチ …ほか

＜川島先生おすすめの毎日の習慣＞
新聞を音読/トランプ暗算/脳ドリルやパズルをやる

＜家族、スタッフからまさるさんへ＞

＜コラム＞
1 やる気スイッチを入れる小さな習慣…バンダナを巻く/花を飾る
2 まさるさん流人生の楽しみ方・前編…コーヒーを淹れる
3 まさるさん流人生の楽しみ方・後編…魚釣り/木彫り