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手作りトルティーヤから極めるタコス メキシコ屋台の定番と家庭の味

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フォーマット 書籍
発売日 2025年08月08日
国内/輸入 国内
出版社グラフィック社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784766140965
ページ数 96
判型 B5

構成数 : 1枚

とうもろこし粉のトルティーの作り方/小麦粉のトルティーヤの作り方/
この本で使うスパイスと調味料/サルサ/グアル二シオネス(トッピング)/
チキンタコス/ビーフタコス/シーフードタコス/ベジタブルタコス/
いろいろなタコス(ケサディージャ・トトポス・トスターダ・フラウタ・ブリトー)/
屋台でも人気のデザートとドリンク

  1. 1.[書籍]

メキシコが産んだ世界中で愛されている、メキシコ料理のファーストフード的存在のタコス。
その美味しさの要はメキシコ人のご飯的存在でもあるトルティーヤ。
「トルティーヤがなければ、ご飯にならない!」
そう語るほど、メキシコ人にとってトルティーヤは大事な存在。
本書は本場のトルティーヤの作り方から、その上にのせるおかず的存在の具材、
さらに美味しさの振り幅をぐんと広げるサルサ(ソース)、グアル二シオネス(トッピング)なども紹介。
あまり知らなかったメキシコの食文化、風土をレシピとともに楽しめる、今までになかった一冊です。

作品の情報

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著者： 丸山久美

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