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Real Japanese Cooking Traditions, Tips, Techniques and Over 600 Authentic Recipes

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構成数 : 1

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This book is the culmination of a lifetime steeped in two cultures. Born in Tokyo and raised in New York, Makiko Itoh grew up in the heart of her mother's acclaimed Japanese restaurant, a culinary landmark for over twenty years. Now a celebrated bilingual food writer and translator, she brings a rare perspective—uniquely equipped to bridge the gap and share the soul of Japanese cuisine with the world.

Itoh's mission is to demystify Japanese cuisine for non-Japanese home cooks. Her book contains 400 beautiful color photos with clearly-presented recipes interspersed with fascinating essays and sidebars explaining all aspects of Japan's unique food culture. A must-read book for every Japanese food lover!

作品の情報

メイン
著者： Makiko Itoh

フォーマット 書籍
発売日 2025年07月31日
国内/輸入 国内
出版社チャールズ・イー・タトル出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784805316153
ページ数 512

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