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プロが大切にしている たった一つの料理のルール

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フォーマット 書籍
発売日 2025年07月23日
国内/輸入 国内
出版社青春出版社
構成数 1
パッケージ仕様 新書
SKU 9784413212335
ページ数 192
判型 新書

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

毎日のごはん、レシピを検索していろいろつくってるけど、いつまでたっても料理が上達しない……。このように悩んでいる方は多いのではないでしょうか。それはたぶん、「料理の基本ルール」が身についていないから。本書は、プロの料理人である著者が、味つけの要となる「たった一つのルール」、つまり塩加減を軸に、食材への火の通し方、味の組み立て方についてやさしく解説します。素材や調味料が足りなくても大丈夫。ありあわせのものでサッとつくっておいしくなる、そんな"料理上手"になるための考え方やコツを多数紹介します。

作品の情報

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著者： 水島弘史

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