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知れば知るほど美味しい 魚の雑学

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四方を海に囲まれ、古くから魚を食べる文化を持つ日本。今日、魚食文化は漁業や流通業、小売業、飲食業など、様々な業界が関わって成立しています。産業や歴史に目を向けると、「関東と関西でよく食べる魚が違う?」「フルーツを食べて育つ養殖魚がいる?」など、おもしろい秘密がいっぱい! さらに、美味しい魚のお店・旬の魚の選び方についても紹介します。知ればもっと魚が美味しくなる、魚の雑学が満載の一冊です。

作品の情報

メイン
監修： 濱田武士

フォーマット ムック
発売日 2025年07月14日
国内/輸入 国内
出版社宝島社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784299069580
ページ数 64
判型 A4

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