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食具(しょくぐ)

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構成数 : 1

序 論 食具とは?

第一章 最初の文化衝撃

第二章 食べ方の文化記号論

第三章 食具の文化史

第四章 食具の文化象徴論

主要参考文献

あとがき

  1. 1.[書籍]

食の人類学の視点から東西の食法を考察し,箸の食文化と三点セット(スプーン,フォーク,ナイフ)の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。

作品の情報

メイン
著者： 山内昶

フォーマット 書籍
発売日 2000年10月01日
国内/輸入 国内
出版社法政大学出版局
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784588209611
ページ数 292
判型 46

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