食べもの通信 2025年8月号

構成数 : 1枚

【インタビュー】
日本原水爆被害者団体協議会代表委員 田中熙巳さん
ノーベル平和賞から核廃絶の実現へ

【特集1】
甘く見ないで、脂肪肝
食べすぎや運動不足が招く

お酒を飲まないのに肝機能に障害!?
非アルコール性脂肪肝に注意を
新百合ヶ丘総合病院・予防医学センター消化器内科部門部長 袴田 拓

非アルコール性脂肪肝
改善のための食事 6つのポイント
コンフォート栄養食物研究所 北川恵子

【特集2】
衝撃! 水道料金はなぜ値上げするのか?

最大40%値上げ 知っておきたい
水道をめぐる真実
食ジャーナリスト 小倉正行

憲法25条と水道法の理念から
料金の負担のあり方を考える
埼玉自治体問題研究所 林 敏夫

水道料金値上げの裏に
公費負担ゼロの危うい方向
作新学院大学名誉教授、とちぎ地域・自治研究所理事長 太田 正


●作ってみたい四季の保存食 ＜8月＞
新ショウガで自家製のガリ
家庭栄養研究会編集委員会

●野菜をおいしく ＜20＞
ネバネバは「食物繊維の宝庫」
野菜料理研究家 カノウユミコ

●フランス ドルドーニュの田舎から＜8＞
夏のテラス暮らし
Myna

●コップひとつから始める「自給自足」教室 ＜35＞
野菜が元気に育つ水やり上手になろう
自給自足の園芸研究家 はた あきひろ

●8月の旬
「ナス」
薬剤師 橋本紀代子

●子どもの食事 おかわりちょうだい!
はじめまして こっこ保育園です
三重県四日市市 こっこ保育園

P30 ●脳の若々しさを保つ食事 ＜最終回＞
キムチの乳酸菌はどこから? &若々しさを保つ成分
お茶の水健康長寿クリニック院長 白澤卓二

●未来食堂 食がつなぐ新時代 ＜5＞
どんなアレルギーの人にも食べられる料理
神奈川県・「自然食・米粉カフェそぼく」

●ピカピカ簡単!〝 人と環境にやさしい″クリーン生活
暑い夏の台所の安全な雑菌対策!
家事研究家 佐光紀子

●暮らしのなかの有害物質 ＜46＞
バイオプラスチックって何? 本当に〝エコ″ですか?
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

●がんが消えていく生き方 ＜3＞
「がんの言い分」がんは本当に敵なのか?
船戸クリニック 船戸崇史

●とっておきの温泉宿 ＜37＞
静岡県 天城温泉 禅の湯
フリーライター 和田美代子

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●イラスト 作ってみたい四季の保存食:翠唯/おかわりちょうだい!・ピカピカ簡単!〝人と環境にやさしい″クリーン生活:チブカマミ/私もひとこと:ノグチノブコ