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本格中華 魅惑の四大レシピ 超一流シェフの競演!!

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フォーマット 書籍
発売日 2001年08月01日
国内/輸入 国内
出版社大泉書店
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784278037401
ページ数 160
判型 B5

構成数 : 1枚

中華四大料理とは
中国料理・基本のテクニック
鶏スープの作り方
肉料理
魚介料理
野菜料理
卵料理
豆腐料理
ごはん料理
麺料理
スープ
点心
前菜
デザート

  1. 1.[書籍]

北京、上海、広東、四川 超一流シェフの競演!!

地方ごとに豊かな個性を持つ中国料理の中でも、北京、上海、広東、四川は中国4大料理として名高い。家庭でも作れる中国4大料理レシピを、超一流シェフがその秘伝の技とともに伝授する。写真満載。

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