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書籍
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アラン・デュカス、美食と情熱の人生

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フォーマット 書籍
発売日 2025年07月03日
国内/輸入 国内
出版社早川書房
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784152104267
ページ数 160
判型 46

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三つ星シェフとなったのか? 農場で過ごした幼年期、料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、エッセイ。

作品の情報

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訳者： 西山明子
監修： 田中裕子

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