食べもの通信 2025年7月号

構成数 : 1枚

インタビュー
野菜料理研究家 カノウユミコさん
規格外も野菜の個性 みんな違ってみんな良い

特集1
注目! 学童保育の夏休み昼食
生きる力をはぐくむ

長期休業中の昼食提供
「生活づくり」の視点で考える こども家庭庁の調査から
全国学童保育連絡協議会 事務局次長 佐藤愛子

子どもを主人公にした学童保育での食事作り
学童保育の「食」を考える会会長 平本福子

神奈川県横浜市
毎日手作り昼食を提供 野菜栽培や梅干し作りも
鶴見たけのこ学童クラブ指導員 木村美登里

愛知県岡崎市
子ども自身が毎日50人分の昼食作り
NPO法人岡崎がくどうの会事務局長/学童保育所たけのこクラブ 平岩葉介

学童保育が抱える昼食問題
先駆的な実践進む一方で難しい課題も
NPO法人岡崎がくどうの会事務局長/学童保育所たけのこクラブ 平岩葉介

【コラム】東京・八王子市
給食調理室や給食センターを活用
地元産食材で5日間昼食提供
家庭栄養研究会


特集2
熱中症は脳のオーバーヒート
応急処置と予防法

熱中症 防ぎたい後遺症
疑う症状があれば、手早く対応
一般社団法人臨床教育開発推進機構 三宅康史

脳のクールダウンで熱中症予防
東京疲労・睡眠クリニック院長 梶本修身


緊急企画
トランプ関税回避のために日本農業を差し出す政府
食ジャーナリスト 小倉正行


●作ってみたい四季の保存食＜7月＞
シソジュース
家庭栄養研究会編集委員会

●豊かな、ひとりごはん＜新連載＞
夏野菜を工夫しておいしく
田口成子

●フランス ドルドーニュの田舎から＜7＞
夏の田舎的ライフスタイル
Myna

●コップひとつから始める「自給自足」教室 ＜34＞
夏バテを吹き飛ばす モロヘイヤを育てよう !
自給自足の園芸研究家 はた あきひろ

●7月の旬
「オクラ」
薬剤師 橋本紀代子

●子どもの食事 おかわりちょうだい!
夏野菜のおいしさ伝わるレシピ
京都市・西七条保育園

●未来食堂 食がつなぐ新時代＜4＞
「街を耕す八百屋」から有機野菜を届け
新鮮なままテーブルへ
千葉県「百笑カフェ おおきなかぶ」

●PickUP情報 身近に潜んでいる!
有害アルミニウムから身を守る(その1)
家庭栄養研究会編集委員会

●脳の若々しさを保つ食事＜11＞
小麦のグルテン摂取
「脳の霧」症状で認知障害
お茶の水健康長寿クリニック院長 白澤卓二

●がん治療・再発予防の補完療法＜31＞
免疫力を回復させるには「扁桃体アラーム」をしずめる
Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦

●子どもの食と給食＜32＞
アレルギーがある子にも安心して食べてほしい
福生市学校給食センター 主任栄養教諭 青山純子
杉並区立小中一貫教育校高円寺学園 主任栄養教諭 建部晴美

●私もひとこと・読者会案内/情報トピックス/読者プレゼント/家栄研だより/食べもの通信社NEWS

●食べもの通信広め隊がゆく!＜第1回＞
道の駅 清川