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エスカベーシック 栄養指導論 第三版

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フォーマット 書籍
発売日 2025年04月03日
国内/輸入 国内
出版社同文書院
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784810315318
ページ数 218
判型 B5

構成数 : 1枚

■目次■

＜総論＞

chapter 1 栄養指導の概念
chapter 2 栄養指導の沿革
chapter 3 栄養指導と関係法規
chapter 4 食生活・栄養に関する諸調査
chapter 5 栄養指導・教育(相談)の方法と技術
chapter 6 栄養指導の実際
chapter 7 栄養指導に必要な基礎事項
chapter 8 栄養指導と情報収集・資料活用

＜各論＞

chapter 1 ライフステージ別栄養指導
chapter 2 生活環境別の栄養指導
chapter 3 疾病治療と栄養指導
chapter 4 給食利用者(喫食者)に対する栄養指導
chapter 5 諸外国の栄養状況

最新の図表や資料を多用し、学びが深まる内容です!

  1. 1.[書籍]

最新統計データと法令に対応し、待望の大幅改訂!
栄養士・管理栄養士には、栄養学に精通するだけでなく、
実際の食生活や食環境に関する情報を収集・分析・評価し、
ライフステージならびにライフスタイルに応じた栄養指導を
マネジメントする能力が求められる。
本書は、栄養学教育モデル・コア・カリキュラムに準拠しつつ、
管理栄養士の導入教育にも対応できるよう編集し、
「総論」と「各論」の2 部構成となっている。
「栄養士実力認定試験」や近年の管理栄養士国家試験の
出題項目を網羅しているほか、学習効果を高めるために図表を多用して、
わかりやすい記述に留意し、各章末には演習問題を付している。
最新の「日本人の食事摂取基準2025 年版」
「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」にも準拠。
「健康日本21(第三次)」「第4期特定健診・特定保健指導」
ほか各学会のガイドラインにも対応。

■目次■
＜総論＞
chapter 1 栄養指導の概念
chapter 2 栄養指導の沿革
chapter 3 栄養指導と関係法規
chapter 4 食生活・栄養に関する諸調査
chapter 5 栄養指導・教育(相談)の方法と技術
chapter 6 栄養指導の実際
chapter 7 栄養指導に必要な基礎事項
chapter 8 栄養指導と情報収集・資料活用

＜各論＞
chapter 1 ライフステージ別栄養指導
chapter 2 生活環境別の栄養指導
chapter 3 疾病治療と栄養指導
chapter 4 給食利用者(喫食者)に対する栄養指導
chapter 5 諸外国の栄養状況

最新の図表や資料を多用し、学びが深まる内容です!

作品の情報

メイン
著者： 古畑公 、 田中弘之

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