RiCE(ライス) 2025年 05月号 [雑誌]

構成数 : 1

【特集】京都の中味Kyoto Inside Out

●kyoto foodscape×祷キララ
大黒屋鎌餅本舗/ゑびや/JAZZ SPOT YAMATOYA/才
●呑兵衛・食いしん坊のための京都案内
●宮下拓己が手がける京都のフードカルチャーの新たな震源地 Com-ionとは一体なんだ?
●DIVE into KYOTO アウトサイダーは、いかに京都に飛び込むか?
TAREL/パルメラ/yugue

●美しい酒の肴図鑑
京都ならではの粋な酒の肴17店
●今夜、食事はバーでいかがですか。|酒陶 柳野
●町寿司|寿し さか井
●町餃子|ミスター・ギョーザ
●大宮に染まりたい。
TAKI|焚/ふる里/壺味/酒房 京子/wuu|四月物語/かふー/okute/RUTUBO 第2燻製工場

●左京区という小宇宙。
まほろば/寝台船/watoto
●一乗寺の横顔 by koen

●京都クラシックス 地元の人々が通う特別な日常の味
グリルはせがわ/やっこ/祇園饅頭工場店/珈琲の店 雲仙
●開化堂・八木隆裕が通う京都のおいしい日常食。
ぎをん森幸/Sin -Dining&Bar-/近幸/ALLOUNENO
●若き料理人、京都で育つ。
中川寛大(cenci)/田中涼介(祇園さゝ木)/三浦真央子
●特別エッセイ「パン屋再襲撃!?」|吉川潤(ex. LAND)
●京都の野菜と肉|ikat
●伝承され続ける川魚文化～京都の地で受け継がれること400年、[和旬 保莉]に訊く魚割烹の流儀～
●液体文化がうまれる場所へ。
STYLE COFFEE/カクテルスタンド フレく

●月桂冠と京都
京極スタンド、おこぶ北清
●京都でいきる。
韓千帆・平田基/辻和金網
●僕たちのリアル京都土産
●KYOTO SUBURBIA 京都北部・丹後エリアで巻き起こる食の革命 その夜明け前
ミルク工房 そら/raw/YOiNE/tensen/スナック小鈴
●アフリカンアーティストの輝ける才能が京都で紡いだ想像力のエンパワーメント。
●KYOTO LOCAL HOPPING
朝も夜も至福のはしご、真・京都の歩き方
●どう歩いても銭湯にぶつかる町、京都|松倉早星(Nue inc)
●KYOTO BOOK GUIDE
「京都らしさ」を更新するためのブックガイド|三條陽平(ORDINARY BOOKS)

【連載】
EDITOR'S NOTE #40
吉本ばなな「ごはんの秘密」
生江史伸「レストランの宇宙」
加藤シゲアキ「サイドカー讃歌」
渋谷直角 漫画「たこ RICE」
岸田繁「その皿はハーモニー」
門脇麦「麦と素材」
コムアイ「世界のどこかでいただきます」
水樹奈々「RiCE RADIO ～ほうたれ～」
遠藤京子「電影食堂 ～映画の中の料理考～」
田中開「焼酎ライナーノーツ」
千葉雅也「美味礼讃」
弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」
蜷川実花「FOOD HOLIC」|松下洸平
アオイヤマダ×竹花いち子「cook me」