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江口和明の英国菓子

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フォーマット 書籍
発売日 2025年04月16日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784048978156
ページ数 144
判型 B5

構成数 : 1枚

大きいお菓子
ヴィクトリアサンドイッチケーキ
キャロットケーキ
パイ3種～バノフィーパイ アップルパイ レモンメレンゲパイ
プディング3種～クイーンオブプディング サマープディング チョコレートプディング
レモンドリズルケーキ
バッテンバーグケーキ
トリークルタルト
アップルクランブル
ティーローフ など

小さいお菓子
スコーン
ショートブレッド
フラップジャック
イングリッシュマドレーヌ
ビスケット
メルティングモメント
ジンジャーブレッドビスケット
ロックケーキ など

ジャム
マーマレード
いちじくとカシスのジャム
アプリコットバニラジャム など

トライフルとイートンメス
チェリーとチョコレートのトライフル
いちじくと洋梨のトライフル
オレンジとクローブのイートンメス
ルバーブとラベンダーのイートンメス など

僕が考えた新しい英国菓子
エリザベストライフル
ロイヤルケーキ

  1. 1.[書籍]

デリーモシェフの江口和明氏が、400年ぶりに日本に再上陸する「東インド会社」の初のシェフパティシエに、2023年11月に就任しました。
東インド会社とのコラボ商品が常に味わえるのは現在デリーモ麻布台ヒルズ店のみですが、
一部コンビニや百貨店などでも期間限定でコラボしたスイーツを発売するなど、話題を集めています。
そんな江口シェフの、「英国菓子はもっとおいしく作れる」という言葉から生まれた、まったく新しい英国菓子の世界をお届けします。

作品の情報

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著者： 江口和明

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