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和菓子の二十四節気

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フォーマット 書籍
発売日 2025年03月28日
国内/輸入 国内
出版社世界文化社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784418253067
ページ数 128
判型 B5変形

構成数 : 1枚

日本人の暮らしと二十四節気

●春
春の風物
日本人の暮らしと二十四節気

●春
春の風物
立春 梅(春の訪れ)、バレンタイン(フランボワーズ餅)
雨水 お雛様とお内裏様、梅にうぐいす
啓蟄 草餅、三食団子と菱餅
春分 道明寺の桜餅、おはぎ
清明 桜、寒氷
穀雨 八重桜、胡蝶
基本のあんこの作り方

●夏
夏の風物
立夏 柏餅、ちまき
小満 花かご、更衣
芒種 紫陽花、あまやどり
夏至 水無月、柑橘系ゼリー
小暑 願い笹、七夕
大暑 花火、金魚鉢ゼリー
基本のねりきりの作り方

●秋
秋の風物
立秋 朝顔、水ようかん
処暑 てっせん、ひまわり
白露 菊、和三盆の菊
秋分 お月様、月にうさぎ(鳳瑞)
寒露 錦?(きんとん)、栗どら焼き
霜降 照り葉、ハロウィン
基本のういろうの作り方

●冬
冬の風物
立冬 亥の子餅、栗
小雪 七五三の鈴、和のスウィートポテト
大雪 風花、雪だるま
冬至 柚子饅頭、クリスマスツリー
小寒 花びら餅、繭玉
大寒 お福さん、福豆
基本のこなしの作り方、ほか

  1. 1.[書籍]

春夏秋冬の風物詩と季節の和菓子。だれでも作れるレシピ!

・二十四節気の和菓子と、だれでも作れるレシピ
・美しいイラストで、菓子と食にまつわる風物を紹介
・楽しみながら暮らしと文化の教養が身につく

春夏秋冬それぞれを6つに分けて1年を24等分し、それぞれにふさわしい名前をつけた仕分け方が「二十四節気」。本書では、二十四節気ごとの和菓子とその作り方を紹介し、併せて、その季節にまつわる菓子と食の風物詩を、美しいイラストとともに解説します。たとえば「雨水」の菓子は「お雛様とお内裏様」など。菓子と食の風物詩では、雛人形の原型ともいわれる「流し雛」を紹介します。また「立冬」の菓子は「亥の子餅」。風物詩では「亥の子祭り」を取り上げます。かわいい和菓子を楽しみながら、知っておきたい教養も身につきます。

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