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発酵デパートメントとつくる いますぐハッピー発酵最強レシピ

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構成数 : 1

・発酵の基本(味噌、塩こうじ、甘酒、ぬか漬け、ザワークラウト、酒粕漬け、納豆、こうじなど)
・発酵おかず(簡単ハヤシライス、蛤の酒蒸し、酒粕グラタン、麻婆豆腐、しょっつるサラダ、なすの揚げ浸し、三五八の唐揚げ、一休寺納豆スペアリブなど)
・発酵スープ(なすとみょうがの味噌汁、新たまねぎと絹さや・おあげの白味噌汁、キムチとたら・野菜のスープ、すんきと豚肉・きのこのスープ焼きサバときゅうりの冷や汁など)
・発酵ごはん(塩むすび、麻婆チャーハン、ピリ辛マグロ漬け丼、無限冷やし茶漬け、水キムチ、無限手巻き寿司など)
・おつまみ(いしるチャーシュー、ピーマンとじゃこの醤油炒め、奈良漬けタルタル、モッツァレラチーズのお刺身

  1. 1.[書籍]

発酵の基礎から、ごはん、おかず、スープ、おつまみまでの発酵完全レシピ! 今大注目の東京下北沢「発酵デパートメント」が総合プロデュース! これ1冊で発酵のすべてが分かります。

作品の情報

メイン

フォーマット 書籍
発売日 2025年04月02日
国内/輸入 国内
出版社KADOKAWA
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784041161296
ページ数 144
判型 A5

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