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茶の湯菓子のきほん 盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方

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〈縁高・菓子鉢・銘々皿など菓子器ごとの盛り付け方のきほんと、応用〉
〈季節の趣向に添った菓子のあつらえ方、銘の付け方〉
茶の湯に相応しい菓子はどのようなものか、主菓子、干菓子とは何か――といった茶の湯菓子のありようにふれた上で、本書では菓子器の種類別に盛り付け方のきほんと応用、菓子器のあつかいをヴィジュアルに紹介します。また茶事・茶会の趣向に合わせて、どのように菓子舗とやりとりを重ねて菓子をあつらえ、銘を付けるのか、十二か月の例をひもときます。茶道の稽古に通う方はもとより、茶事・茶会を行う方まで、茶の湯菓子で困った時には手にとりたい、「きほん」から応用までがよくわかる実用的な一冊です。

作品の情報

メイン
著者： 鈴木宗博

フォーマット 書籍
発売日 2025年03月07日
国内/輸入 国内
出版社淡交社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784473046543
ページ数 128
判型 A5

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