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[図説]食からみる台湾史 料理、食材から調味料まで

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フォーマット 書籍
発売日 2025年03月26日
国内/輸入 国内
出版社原書房
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784562075256
ページ数 238
判型 A5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

台湾は地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた。それは食にも及び、料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合した。美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを豊富な資料と図版で丹念に追う。

作品の情報

メイン
著者： 翁佳音 、 曹銘宗
訳者： 川浩二

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