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新版 うちで食べる台湾式ごはん いつもの食卓によりそうやさしい家庭料理

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構成数 : 1

Part1 4つの作りおきと調味料
Part2 野菜のおかず
Part3 肉と魚介のおかず
Part4 スープと麺
Part5 粉ものとごはん

私が大好きな台湾のこと
台湾へ誘ってくれた本/台湾の朝ごはん/お茶とお菓子のこと
台湾の食文化/くだもののおいしさと楽しみ
公園や街歩きの楽しさ/人々のやさしさ

  1. 1.[書籍]

温かい気候と、心温かい人々、そしておいしいごはん。
台湾という地に魅了された、料理研究家・内田真美さんによる、台湾ごはんのレシピ集です。

台湾のごはんは、素材を最大限に生かしたシンプルな料理。
ほどよい塩気が日本人の舌にもなじみやすいやさしい料理です。

その味わいをなるべくいつもの調味料と食材で、日本の食卓で気軽にできるようにと、
著者が日々の暮らしのなかで長年作り、工夫し、育ててきたレシピが勢揃いしました。

作りおき、調味料、野菜のおかず、肉・魚のおかず、
スープ、麺、粉もの、ごはん……
台湾で見かけるそのままの料理というよりも、
食卓に台湾の風がするりと通り抜けていくような料理です。

台湾の味が恋しくなった台湾通の方ははもちろん、
台湾ごはんってどんな味?なビギナーさんにも気軽につくれる、
いつもの食卓によりそうやさしい家庭料理です。

巻末には台湾についてつづったエッセイ「私が好きな台湾のこと」も収録。
ぜひいつもの日常に「台湾式」を取り入れてみてください。


＜目次＞
Part1 4つの作りおきと調味料
Part2 野菜のおかず
Part3 肉と魚介のおかず
Part4 スープと麺
Part5 粉ものとごはん

私が大好きな台湾のこと
台湾へ誘ってくれた本/台湾の朝ごはん/お茶とお菓子のこと
台湾の食文化/くだもののおいしさと楽しみ
公園や街歩きの楽しさ/人々のやさしさ

※本書は『うちで食べる台湾式ごはん』(2012年刊)を加筆修正したものです。

作品の情報

メイン
著者： 内田真美

フォーマット 書籍
発売日 2025年03月03日
国内/輸入 国内
出版社マイナビ出版
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784839987947
ページ数 112
判型 B5

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