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スタンダード人間栄養学 基礎栄養学(第4版)

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構成数 : 1

I. 人間栄養学
1. 栄養の概念
2. 食物の摂取
3. 栄養素の消化吸収と体内動態
4. エネルギー代謝

II. 栄養素の代謝と役割
5. 炭水化物の栄養
6. 脂質の栄養
7. たんぱく質の栄養
8. ビタミンの栄養
9. ミネラルの栄養
10. 水と電解質の栄養
11. 栄養素の発見と推進

  1. 1.[書籍]

○管理栄養士養成課程の教科書。
○管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。
○「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」の改定(2023年1月),「日本人の食事摂取基準2025年版」(2025年1月)を反映。
○豊富な図表と側注でわかりやすく解説する。

【主な目次】
I. 人間栄養学
1. 栄養の概念
2. 食物の摂取
3. 栄養素の消化吸収と体内動態
4. エネルギー代謝

II. 栄養素の代謝と役割
5. 炭水化物の栄養
6. 脂質の栄養
7. たんぱく質の栄養
8. ビタミンの栄養
9. ミネラルの栄養
10. 水と電解質の栄養
11. 栄養素の発見と推進

作品の情報

メイン

フォーマット 書籍
発売日 2025年03月10日
国内/輸入 国内
出版社朝倉書店
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784254610680
ページ数 144
判型 B5

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