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酒場とコロナ あのとき酒場に何が起きたのか

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フォーマット 書籍
発売日 2025年02月28日
国内/輸入 国内
出版社本の雑誌社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784860114978
ページ数 320
判型 46

構成数 : 1枚

コロナに翻弄された酒場を追いかけて

第1部 酒を出せない酒場たち ―2021年 夏～冬―
もつやき ばん [祐天寺] 010
サンルーカル・バー [神楽坂] 022
まるます家 [赤羽] 034
煮込みや まる。 二代目鳥七 [荻窪] 046
宇ち多 ゛ [立石] 058
BAR WOODY [吉祥寺] 070
みますや [神田] 080
バーデン バーデン [有楽町] 092
ぬる燗 [浅草] 104
燗酒屋がらーじ [国分寺] 114
水新はなれ 紅 [浅草橋] 126
鳥平 [錦糸町] 138
もつ焼 高賢 [駒込] 150
Bar たか坂 [銀座] 162
大黒屋 [横浜・野毛] 174
なか川 [神田] 186
市民酒蔵 諸星 [横浜・新子安] 198
魚貞 [幡ヶ谷] 210
婆娑羅 [三鷹] 222
カエサリオン [代々木上原] 234
秋田屋 [浜松町] 246

第2部 コロナ禍は3年におよび ―2023年 秋―

祐天寺の名店はコロナを乗り切れたのか 268
バーが忘れられる危機をどう乗り越えたのか 278
焼きとんチェーンはコロナとどう付き合ったか 287
120席の本格派ドイツ・レストランの生き残り策とは 297
浅草・観音裏の酒肴のうまい酒場に変化はあったか 306
あとがき 315

  1. 1.[書籍]

「僕らにとって一番辛いのは、忘れられてしまうことです」

酒場取材40年の「酒とつまみ」創刊編集長が聴き歩いた生の声。
コロナに翻弄された酒場の記録。

当面の間、休業いたします。

緊急事態宣言、まん延防止等重点措置、休業、時短営業、ソーシャルディスタンス、酒類提供禁止、人数制限、90分、感染対策、テイクアウト、お弁当、ランチ、検温、消毒、アクリル板、マスク飲食、ノンアル、酒類提供午後7時まで、飲食店8時閉店、持続化給付金、雇用調整助成金、営業自粛協力金…

酒場の主たちは何を考え、どう過ごしてきたのか。

【目次】

コロナに翻弄された酒場を追いかけて

第1部 酒を出せない酒場たち ―2021年 夏～冬―
もつやき ばん [祐天寺] 010
サンルーカル・バー [神楽坂] 022
まるます家 [赤羽] 034
煮込みや まる。 二代目鳥七 [荻窪] 046
宇ち多 ゛[立石] 058
BAR WOODY [吉祥寺] 070
みますや [神田] 080
バーデン バーデン [有楽町] 092
ぬる燗 [浅草] 104
燗酒屋がらーじ [国分寺] 114
水新はなれ 紅 [浅草橋] 126
鳥平 [錦糸町] 138
もつ焼 高賢 [駒込] 150
Bar たか坂 [銀座] 162
大黒屋 [横浜・野毛] 174
なか川 [神田] 186
市民酒蔵 諸星 [横浜・新子安] 198
魚貞 [幡ヶ谷] 210
婆娑羅 [三鷹] 222
カエサリオン [代々木上原] 234
秋田屋 [浜松町] 246

第2部 コロナ禍は3年におよび ―2023年 秋―

祐天寺の名店はコロナを乗り切れたのか 268
バーが忘れられる危機をどう乗り越えたのか 278
焼きとんチェーンはコロナとどう付き合ったか 287
120席の本格派ドイツ・レストランの生き残り策とは 297
浅草・観音裏の酒肴のうまい酒場に変化はあったか 306
あとがき 315

作品の情報

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著者： 大竹聡
写真撮影： 衛藤キヨコ

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