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書籍

坂田阿希子

サンドイッチ・バー

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フォーマット	書籍
発売日	2025年02月17日
国内/輸入	国内
出版社	東京書籍
構成数	1
パッケージ仕様	-
SKU	9784487818167
ページ数	128
判型	B5変形

構成数 : 1枚

1.[書籍]

お酒に合わせて、サンドイッチだからこそできる「仕掛け」がある。
それを考えるのがたまらなく好きだ。

サンドイッチを作るとき、わたしはいつも気持ちのいい緊張感に包まれる。食べたときの食感や味の構造、アクセントになるような風味や香り。そしてなんといってもストンと切り分けたときの切り口の凛とした佇まいを考える。とにかく丹精込めて作るのだ。
サンドイッチこそ、緻密な構造で作るべき料理ではないかと考えている。だからこそ、とっておきのお酒に合わせて、ゆったりとした大切な夜の時間に合わせて作ってみてはどうだろうか。一日の疲れを癒すような時間に、小さく切り分けたサンドイッチをつまむ。そんな時間にぴったり合うようなサンドイッチの本をいつか作りたいとずっと思っていた。
――はじめにより

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著者：坂田阿希子

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