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新版改訂 給食経営管理論

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フォーマット 書籍
発売日 2025年01月20日
国内/輸入 国内
出版社建帛社
構成数 1
パッケージ仕様 -
SKU 9784767907642
ページ数 240
判型 B5

構成数 : 1枚

  1. 1.[書籍]

管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。

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